Apesar de ello, es perfectamente posible hacer una excelente caldereta de langosta con langosta americana. Hay dos especies principales de langosta: la americana (Homarus americanus) y la europea (Homarus gammarus). En España, la primera, conocida como bogavante, se captura en el Golfo de Vizcaya y es muy apreciada.
Elaboración "Caldereta de langosta a la mallorquina". En primer lugar, trocear las langostas separando las colas de las cabezas, haciendo medallones con las colas y dos partes con las cabezas. Hacer una majada con el hígado de rape ligeramente asado, picándolo junto con las almendras tostadas, el diente de ajo, unas ramitas de perejil y la ELABORACIÓNDE CALDERETA DE CALAMARES CON GAMBAS. En una cacerola, echamos el aceite, los ajos y la cebolla picada junto con el chorizo. el pimiento a tiras, la hoja de laurel y dejar hasta que se poche la cebolla. Añadir el tomate y dejar hervir, echamos los calamares y dejamos cocinar. A continuación introducimos las Doralos trozos de cordero en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, añádelos a la tartera. Vierte el vino del marinado con las hierbas aromáticas.Tapa la cazuela y guisa el cordero durante 15 minutos.Vierte . 4 26 340 317 378 92 133 61caldereta de bogavante con patatas
